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供稿:王磊

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    央广乡村之声记者:

    市场早知道,我们来关注近期的生猪市场价格走势,我们电话连线中国生猪预警网分析师冯永辉,来给我们介绍一下近期的生猪市场价格走势如何?


    冯永辉:
    最近这段时间,生猪价格出现了较大幅度的下跌,截止到前天,全国瘦肉型生猪的出栏均价已经跌到了31.2元/公斤,较半个多月前10月末,11月初的40元/公斤的价格已经下跌了将近9元/公斤,这种下跌幅度是不言而喻的!

    虽然猪价仍在下跌,但是据我们平安彩票AG平台网监测发现:昨天的猪价,比前几天略回升了0.2-0.3元/公斤,已经回升到了31.5元/公斤左右,而且从昨天得到的猪价信息来看,今天可能还会有部分地区继续上调生猪的收购价格,只是这种上涨的幅度仍是比较缓慢!

    目前,猪价回升的主要区域分布在华北、东北地区,因为这段时间东北地区已经开始出现降雪天气,所以在这种降雪条件的影响之下,有很多地方的屠宰企业收猪仍十分困难,从而又出现了上调生猪价格的情况!

    而南方猪价的总体情况不如北方地区的猪价上涨迅速,这也是因为南方地区的运输交通方面并未受到天气因素的影响,各方面运输及其它方面还是比较顺畅,所以,猪价回涨形势不如北方地区那么强烈,我们也认为可能随着这段时间气温的降低之后,南方做腊肉的高峰期会提前到来,一旦做腊肉的高峰期开启之后,可能全国的生猪价格将会有一个新的形势出现!

    央广乡村之声记者:
    刚刚我们也提到了,目前生猪价格是有所回落,而且这个回落的幅度还是相对较大,虽然出现再次涨幅,也是因为天气和交通等因素,所以才会有一定的上涨,我想问一下,目前这种生猪出栏均价在31.5元/公斤的水平,对于养殖户来说,它的盈利空间又降了多少?

    冯永辉:
    在半个月之前,生猪价格开始下跌的时候,全国瘦肉型生猪出栏均价处于接近40元/公斤的水平,所以,当时自繁自养条件下的头均盈利水平在3000元/头左右的利润, 而经过这么长时间的下跌之后,如果按110KG的标准出栏计算,现在的头均盈利水平在是2000元/头左右 ;但是现在很多地方出栏肥猪体重都已经达到了150公斤以上,所以,现在这个价格所对应的利润依然还是在3000元/头左右的水平,因为这样的体重出栏,相当于在整体出肉率方面占据了优势!

    央广乡村之声记者:
    目前,生猪价格虽然有下跌,但对于养殖户来讲,利润空间还是比较可观的,而且我们知道上一周农业农村部有消息公布称:在全力恢复生猪生产的同时,也要促进禽肉、牛羊肉和水产品等猪肉代替品的生产,那么我想问一下,目前大家也因为生猪、猪肉价格的上涨之后,大家的饮食结构也有所改变,而这些替代品,会不会对以后生猪市场的价格等方面有一定的影响呢?

    冯永辉:
    这个是肯定的,因为从去年发生非洲猪瘟以后,猪肉的主要替代品来自于禽肉,以及牛羊肉,所以它们都出现了不同幅度的上涨,尤其是禽肉,禽肉的价格上涨幅度可能是最大的!

    而牛羊肉的进口量也是比较大的,现在来看禽肉的增产速度也比较快,所以在今年年底以前可能会出现15%以上的增产来替代猪肉,同时,由于牛羊肉也主要是靠进口,进口的幅度基本上也是在50%以上,从而使得这些替代品在一定程度上,也都能够起到替代一部分猪肉的作用!

    但是由于春节以前,我们有着南方做腊肉,北方杀年猪这样一个传统的消费习惯,所以,虽然说有一部分肉类是可以替代猪肉,但是毕竟猪肉它是有一定的消费场景,是一个刚需的消费场景,比如:南方做腊肉,这就是一个刚需!

    基于外界因素的影响之下,今年做腊肉的总量可能会比以往少一部分,但是,做腊肉就是一种风俗习惯,仿佛成了一种传统,所以这个需求是硬性、刚性需求,我们认为12月份和1月份应该还是一年之中猪肉消费最旺季的时期,应该说生猪市场的表现可能还会有一定回升空间的!

    央广乡村之声记者:
    猪肉消费已经占据了中国人餐桌相当大一部分,这也包括逢年过节之时,猪肉是必备品一样,过年了谁都想吃猪肉馅的饺子一样........那对于目前来说,您对养殖户还有什么样的建议吗?

    冯永辉:
    我们还是建议养猪人:假如手里仍然有猪,而且手中资金周转的开,仍然可以将肥猪养的稍微再大一些,毕竟我们之前因为非洲猪瘟疫情很多地方的存栏量下降幅度比较大,我们也是为了更好的弥补后期肉类供应的不足!

    同时,对于想补栏仔猪和母猪的养猪人,我们觉得现在这个时间窗口还没有过,还是可以继续补栏的,因为毕竟缺口、断档现象仍在!这种高价运行的态势不可能马上停滞,所以,针对于补栏环节来讲,还是建议可以积极的补栏仔猪和母猪.......

    音频来源:冯永辉
    文字整理:王磊
    【具体以音频内容为主】


    播出时间:
    央广乡村之声特定专属版块,详查市场风云知晓价格行情中,我们定期会在每周二、周六两个时间段为您推出(排除特殊情况之下无法录制的前提):冯永辉老师的专属时间档位——关于生猪市场行情的近期点评,同时,我们会在金猪APP的金猪播报及平安彩票AG平台微信公众号为您准时整理并呈现精彩内容!


    (审核编辑: 王磊)

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